Los ingredientes
– 1 coliflor
– 250 gramos (1/2 libra) de jamón de york en tacos
– 1 cebolla
– 2 cucharadas de harina
– un poco de aceite
– sal y pimienta
– una pizca de nuez moscada
– 1 bolsa de queso rallado (no parmesano)
– 4 rebanadas de pan blanco duro
– un poco de margarina
La preparación
Limpiar la coliflor, lavar y cocer durante unos 12 minutos, escurrir y reservar.
Calentar un poco de aceite en una sartén y echar la cebolla cortada en trocitos sin que se ponga oscura. Añadir los taquitos de jamón, remover y sacar todo de la sartén.
Preparar una bechamel con un poco de aceite, la harina y la leche. Salpimentar y añadir una pizca de nuez moscada. Agregar dos cucharadas de queso rallado.
Deshacer el pan con las manos. No hace falta que quede como pan rallado. Mezclar el pan con el resto del queso rallado.
Untar una fuente apta para el horno con un poco de margarina y colocar en ella los rosetones de coliflor y los taquitos de jamón con cebolla.
Verter la bechamel por encima y espolvorear con la mezcla de pan y queso. Repartir por encima unos trocitos pequeños de margarina.
Introducir en el horno precalentado y hornear durante unos 15 a 20 minutos.
