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FUERA DE LO CORRIENTE

Rollitos de salmón con un relleno sorprendente pese a lo sencillo

Solemos rellenar los cucuruchos de salmón de queso fresco con algún que otro ingrediente más y están riquísimos. Esta vez hemos decidido hacerlo de forma muy diferente.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 4 lonchas de salmón ahumado
– dos cucharadas de "caviar" (huevas de mujol o similar)
– miga de pan del día anterior
– margarina o mantequilla

La preparación

Desmigar un poco de pan del día anterior hasta obtener cuatro o cinco cucharadas soperas.

Calentar un poco de margarina en una sartén pequeña  y sofreír las migas hasta que se doren. Remover para que no se quemen. 

Echar las migas en un bol y añadir el "caviar". Remover y mezclar bien.

Repartir este relleno sobre las lonchas de salmón, enrollar y colocar sobre una fuente. Enfriar en la nevera. 

Servir como aperitivo o como primer plato.

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