Una receta que se prepara sin grandes conocimientos de cocina, no resulta caro y sólo hay que administrar la guindilla de forma acorde al gusto de los comensales. A veces, menos es más.
Los ingredientes
– 1 pollo partido en trozos pequeños
– 2 tomates grandes
– 1 cebolla pequeña
– 1 pimiento rojo y otro verde pequeños
– 1 chorro de aceite de oliva
– 1 guindilla
– pimentón
– sal
La preparación
Echar un chorro de aceite en una olla o una sartén profunda y cuando esté caliente, de doran los trozos de pollo junto con la cebolla cortada en aros. Rehogar.
Agregar los pimientos limpios, sin semillas y cortados en trozos, los tomates escaldados y pelados y la guindilla (1 o media, según los gustos) cortada en trocitos.
Añadir agua y el pimentón. Remover y dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.
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