1. Inicio
  2. Opinión
  3. Comunidad de blogueros
  4. Espaguetis con una salsa casera muy mediterránea y olor a orégano

Si se tiene tiempo es muy divertido preparar tallarines caseros. (Foto: Pixabay)

COCINA ITALIANA

Espaguetis con una salsa casera muy mediterránea y olor a orégano

Con tomate natural, cebolla, alcaparras y orégano se preparaa una rica y sana salsa que también se puede servir con pasta corta como plumas o espirales, o incluso con ñoquis.

Hechosdehoy / Lotti
fjrigjwwe9r1_articulos:cuerpo

Los ingredientes

– 500 gramos de espaguetis
– 300 gramos de gambas peladas
– 6 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 cebolla cortada a lo largo en lonchas muy finas
– 1/2 kilo de tomates frescos
– un poco de orégano fresco o de frasco
– 1 o 2 cucharadas de alcaparras
– unas gotas de Tabasco (optativo)
– sal y pimienta negra recién molida

La preparación

Pelar los tomates, quitar las semillas y cortar en dados de 1 cm.

Calentar el aceite y echar la cebolla. Remover y dejar que se haga con cuidado de que no se queme. Agregar los tomates y remover.

Cocinar hasta que se evapore la mitad del líquido removiendo de vez en cuando y todo ello a fuego lento.

Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir cuando esté al dente.

Agregar las gambas y el orégano y las alcaparras a la salsa. Salpimentar y añadir unas gotas de Tabasco si le gusta el toque picante. Retirar del fuego cuando las gambas tomen color rosado -unos 2 o 3 minutos-.

Mezclar la pasta con la salsa y servir de inmediato. Se puede poner un bol de queso rallado parmesano en la mesa para quien desee.

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Fill out this field
Fill out this field
Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida.
You need to agree with the terms to proceed

Lotti
Lotti´s Delicatessen

twitter facebook smarthphone
Menú