Los ingredientes
– 1/2 kilo de pollo en trozos
– unos trozos de chorizo picante
– 4 patatas
– 1 hoja de laurel (optativo)
– 1 cebolla
– 1 o 2 dientes de ajo
– 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 vaso de tomate frito casero o de conserva
– 1 vasito de vino blanco
– un poco de pimentón
– sal
La preparación
Calentar el aceite en una olla, pelar y trocear la cebolla y pocharla junto con el ajo con cuidado de que no se quemen.
Incorporar el pollo y sofreirlo durante cinco minutos.
Añadir el tomate frito, el pimentón y el chorizo.
Remover bien e incorporar el vaso de vino blanco.
Pelar las patatas y cortar a cubos. Añadir a la olla y cubrir con agua. Una hojita pequeña de laurel le aporta más sabor.
Hervir a temperatura media durante unos 15 a 20 minutos, removiendo en cuando en cuando. Rectificar de sal, sacar la hoja de laurel y tomar bien calentito.
