Ingredientes
(para 4 personas)
– 1 Mango natural grande
– 3 yogures naturales griegos
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharada de zumo de naranja
– 1 cucharada de semillas de sesamo (optativo)
– hojitas de menta (optativo)
La preparación
Partir una loncha como de un tercio del mango (donde el cuchillo choque contra el hueso) y girar las dos partes sobre el recipiente de la minipimer para que no se pierda el jugo. No es tarea fácil. A la segunda saldrá mejor.
Vaciar la parte pequeña, que no tiene el hueso central, con una cuchara sopera y échelo en el vaso de la minipimer. Será muy fácil si la pieza está bien madura. Pelar la otra parte del mango en trozos con unas tijeras de cocina. Guardar unos dados de mango para la decoración final.
Batir con unas varillas el yogur griego con una cucharada sopera de azúcar y otra de sesamo (optativo) y reservar.
Hacer un puré con el mango y una cucharada de zumo de limón con la minipimer.
Preparar cuatro tarros de cristal para el postre. Llenar los tarros por capas. En la base yogur, una capa de puré de mango, otra de yogur, otra de mango y la última de yogur.
Decorar con los dados de mango que se reservaron al comienzo. Puede añadir unas hojitas de menta o un barquillo de chocolate para hacerlo más festivo. Guardar en la nevera hasta el momento de llevarlo a la mesa.
