Los ingredientes

– 1 pollo grande
– 1 manzana (mejor si es reineta)
– media cebolla
– sal y pimienta
– una taza de caldo de pollo o de verdura
– tres cucharadas de pan rallado
– dos cucharadas de aceite de oliva

La preparación

Lavar y secar el pollo, cortarle todas las grasas supérfluas. Salpimentarlo por dentro y por fuera.

Lavar la manzana, cortarla en cuatro trozos e introducirla junto con unos trozos de cebolla en pollo. Coserlo o cerrarlo con unos palillos.

Colocar el pollo en una fuente para horno y untarle por todas partes con el aceite de oliva.

Mezclar la taza de caldo con el pan rallado y untar o espolvorear el pollo con la mezcla.

Meter al horno durante aproximadamente una hora. Si es necesario, se puede añadir un poco de caldo.

Se sirve con patatas fritas o con arroz blanco.