Los ingredientes

– 4 plátanos
– 8 cucharadas de nata montada
– 3 cucharadas de azúcar
– 3 cucharadas de mermelada de frambuesa
– 1 1/2 vasos de agua
– 2 cucharaditas de Maizena
– unas gotas de zumo de limón

La preparación

Echar en un cazo el agua, el azúcar y la mermelada y calentar durante unos diez minutos a fuego lento removiendo frecuentemente.

Deshacer la maizena en un poco de agua fría y añadir al cazo removiendo para que no se formen grumos. Dejar cocer a fuego lento durante otros tres minutos sin parar de remover.

Añadir unas gotitas de zumo de limón. Retirar del fuego, colar y dejar que se enfríe.

Asar los plátanos con su cáscara en el horno hasta que estén blandos por dentro. Pelarlos y poner el fruto blandito en un cuenco. Aplastar bien con un tenedor y batir hasta obtener una crema homogénea.

Mezclar los plátanos con la nata montada con cuidado que no se "baje" la nata. Meter en la nevera.

Un poco antes de llevarlo a la mesa se reparte la salsa de frambuesa en el fondo de cuatro copas de postre. Encima se reparte la crema de plátano.

Para decorar se colocan unas rodajitas de plátano crudo y se espolvorea con fideos de chocolate o simplemente un poco de colacao o nesquik.