Los ingredientes

– 8 salmonetes pequeños o 4 de ración
– harina
– 1 limón
– aceite de oliva
– sal
– 1 ramita de perejil

La preparación

Comprar los salmonetes ya limpios y sin tripas. Lavar y secar con papel de cocina.

Rebozar en harina y freír a temperatura media para que se hagan bien por dentro sin quemarse, durante unos cinco minutos.

Trocear el limón en forma de gajos.

Colocar los salmonetes fritos en una fuente y decorar con los gajos de limón y una ramita de perejil.

Los salmonetes ligan muy bien con el tomate y la albahaca. Pruébelos con una ensalada de tomate y pan chapata.