Los ingredientes
– 1 pechuga de pollo sin piel
– 1/2 cebolla
– 1 lata pequeña de champiñones
– 3 cucharadas de harina
– 1/4 litro de vino blanco seco
– romero
– sal y pimienta
– aceite de oliva
La preparación
Partir la pechuga en dos, lavarla y frotarla bien con sal, pimienta negra y romero.
Calentar un poco de aceite en una sartén honda y dorar las pechugas a fuego medio durante unos diez minutos. Sacar y reservar.
Cortar la cebolla muy fina y echar en la misma sartén. Añadir los champiñones escurridos y remover. Espolvorear con la harina y añadir el vino blanco. Salpimentar y añadir las pechugas.
Tapar y dejar que se termine de hacer a fuego lento durante 15 minutos.
Si quiere más salsa se le puede añadir medio vaso de agua caliente con un trocito de pastilla desleída de caldo.
Las pechugas se sirven compañdas de un poco de ensalada y arroz blanco.