Los ingredientes
– 4 patatas
– 5 huevos
– 2 latas de atún al natural
– 1 sobre de queso rallado tipo Gouda (no en polvo)
– un poco de colorante amarillo
– sal y pimienta
– una pizca de pimentón picante
La preparación
Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. Cocer en agua con sal hasta que estén "al dente", no deshechas. Escurrir y reservar.
Batir los huevos con el pimentón, sal y pimienta y un poco de colorante amarillo. Incorporar la mitad del queso rallado.
Escurrir el atún.
Untar una fuente de horno con un poco de margarina en el fondo y los lados y echar las patatas y el atún desmigado pero no muy menudo.
Regar con la mezcla de huevo, espolvorear con la otra mitad del queso y meter al horno durante una media hora.
Se puede tomar en caliente acompañando una buena ensalada mixta o frío en plan snack.
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