Los ingredientes
– 250 gramos de pasta corta o larga
– 200 gramos de calamares pequeños cortados
– 2 bolsitas de tinta
– 100 gramos de gambas peladas (congeladas)
– 5 cucharadas de aceite
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate
– 1 copita de vino blanco
– perejil picado
– sal y pimienta
La preparación
Cocer la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.
Calentar el aceite en una sartén y echar la cebolla muy picadita. Añadir el ajo picado y el tomate pelado y licuado y rehogar durante unos minutos.
Agregar los calamares, la tinta previamente disuelta en un poquito de agua, y el vino blanco.
Tapar y cocinar a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos. Sazonar con sal y pimienta.
Dar un hervor a las gambas en un cacito con un poco da agua y un vaso de vino blanco.
Por ultimo, mezclar los calamares con la pasta, añadir las gambas sin remover para que no se tiñan de negro.
Espolvorear con el perejil picado. Servir bien calientes.
– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o manzana.
