1. Inicio
  2. Opinión
  3. Comunidad de blogueros
  4. Pasta con una salsa de gambas y gorgonzola sencilla pero muy especial

COCINA ITALIANA

Pasta con una salsa de gambas y gorgonzola sencilla pero muy especial

La salsa de gorgonzola y champiñones se puede preparar también para otro tipo de pasta como espaguetis o macarrones. Cuando escurra la pasta nunca la pase por agua fría.

Hechosdehoy / Hechos de Hoy
fjrigjwwe9r1_articulos:cuerpo

Los ingredientes

– 500 gramos de tallarines frescos
– 100 gramos de gambas congeladas (peladas)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 dientes de ajo
– 200 gramos de queso gorgonzola
– 100 gramos de queso fresco
– 1 cajita de nata líquida
– 1 cucharada de azúcar
– 150 ml leche
– sal y pimienta negra recién molida

La preparación

Cocer la pasta al dente. Escurrir y reservar.

Descongelar las gambas a temperatura ambiente.

Calentar la leche con la nata y el azúcar a fuego lento y añadir el queso fresco y el gorgonzola cortado en dados.

Echar un poco de pimienta negra y dejar que el queso se vaya derritiendo. Agregar en el último momento las gambas, que pueden ser de las más chiquititas.

Añadir la pasta a la olla con la salsa de queso y remover.

Verter en una fuente y decorar, por ejemplo, con unas hojitas de albahaca.

Poner un bol en la mesa con queso rallado, aunque la salsa ya tiene en realidad suficiente sabor.


Esta salsa está tan rica con tallarines y espaguetis como con pasta corta tipo plumas, tiburones o macarrón liso. (Foto: Manu Contreras)

Comentarios

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Fill out this field
Fill out this field
Por favor, introduce una dirección de correo electrónico válida.
You need to agree with the terms to proceed

twitter facebook smarthphone
Menú