Los ingredientes
– un poco de aceite de oliva
– 250 gramos (1/2 libra) de carne picada
– 1 puerro blanco
– 1 terrina de queso fresco
– pimentón, sal y pimienta
– un paquete de pan pita
La preparación
Freír la carne picada en una sartén antiadherente con muy poquito aceite y a temperatura media.
Cortar el puerro en aros y añadirlos un momento a la carne y rehogar. Ojo con que el puerro no se queme porque da un sabor amargo y desagradable.
Salpimentar y añadir un poco de pimentón, que si se quiere puede ser picante. Añadir la terrina de queso fresco, apagar el fuego y mezclar bien.
Abrir un poco los panes pita con un cuchillo afilado y tostarlos un poco en el horno (2 ó 3 minutos) o el tostador de pan.
Rellenar y comer inmediatamente.
Este tipo de pan se puede rellenar prácticamente de todo: carne o pescado, queso y jamón, lechuga y tomate…
