Los ingredientes
(Para cuatro personas)

– 150 gramos de mozzarella
– 2 papayas maduras
– 2 pimientos rojos medianos
– 2 ramitas de albahaca
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– sal y pimienta
– tabasco

La preparación

Cortar el queso mozzarella en lonchas finas.

Pelar las papayas, partir por la mitad en sentido longitudinal, quitar el hueso y cortar también en lonchas finas.

Lavar los pimientos y cortar en tiras finas. Lavar la albahaca, secar y separar las hojitas.

Colocar sobre una fuente llana en forma de abanico las lonchas de queso y de papaya de forma que se alternen.

Distribuir encima las hojitas de albahaca y las tiras de pimiento rojo.

Mezclar el aceite con sal, pimienta negra recién molida y dos gotas de tabasco y verter sobre la fuente.

Servir acompañado de varios tipos de pan integral.