Los ingredientes
– 1 tarro grande de cristal de garbanzos cocidos
– 2 cajitas de jamón serrano en taquitos o una loncha gordita, de unos 100 gramos pratida en tacos muy pequeños
– 1/2 cebolla pequeña muy picadita
– 3 cucharadas de perejil picado
– sal al gusto
– un poquito de aceite de oliva
La preparación
Calentar un chorro de aceite en una sartén antiadherente y pochar primero un poco la cebolla a fuego no muy fuerte. Añadir los taquitos de jamón y dejar que se dore a fuego medio. Retirar y reservar.
Echar los garbanzos en la misma sartén y freírlos en la grasa del jamón.
Rehogar y añadir poco después la cebolla y el bacon. Saltear otros dos o tres minutos y servir espolvoreado con el perejil fresco.
