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PARA REPETIR Y REPETIR

Lonchas de tomate fritas con una salsa de yogur, menta y canela

Tomamos demasiadas comidas preparadas o pre-preparadas cuando es realmente rápido realizar platos sencillos y sanos con muy poco trabajo.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 4 tomates grandes y sabrosos
– Sal
– Aceite de oliva

Para la salsa

– 400 gramos de yogur natural desnatado
– 1 cucharadita de curry
– 1 cucharada de zumo de limón
– 1 cucharada de menta muy picadita
– sal, pimienta
– una pizca de pimienta de cayena 

La preparación

Cortar los tomates en lonchas no muy finas. Salar y dejar reposar 15 minutos.

Mientras se prepara la salsa. Batir el yogur con el curry, el zumo de limón, la menta picada, sal y pimienta y una pizquita de pimienta de cayena.

Freír las lonchas de tomate por ambos lados en una sartén grande antiadherente con un poco de aceite.

Distribuir en cuatro platos y servir con la salsa bien fresquita. 

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