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SENCILLO Y SABROSO

Lomos de salmón al horno sobre un lecho de patata y cebolla

El salmón es un pescado muy sano y además ideal para todos aquellos que no lo toman por culpa de las espinas. Hay muchas formas de prepararlo, como esta tan rica al horno.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 4 lomos de salmón
– 1 cebolla grande
– 2 patatas
– tomates cherry
– 1 vaso de vino blanco
– un buen chorro de aceite de oliva
– sal y pimienta al gusto

La preparación

Pelar las patatas, lavar y cortar en rodajas. Pelar la cebolla y cortar a rodajas igual que las patatas.

Poner las patatas y la cebolla en una bandeja para el horno. Alíñar con aceite, sal y pimienta, y añadir un poco de agua mineral.

Introducir la bandeja en el horno a 200º tapada con papel para horno. Pasados 15 minutos, quitar el papel y añdir las hierbas picadas, los tomates cherry partidos por la mitad y el vino blanco.

Salpimientar los lomos de salmón y, cuando las patatas y la cebolla estén blandas, bajar la temperatura del horno a 180º.

Hornear durante otros 8 minutos.

Servir recién sacado del horno.

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