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  4. Lomo de Sajonia salteado y acompañado con chucrut y gajos de patata

El chucrut es fundamental en la cocina alemana. (Foto: Pixabay)

MUY SABROSO

Lomo de Sajonia salteado y acompañado con chucrut y gajos de patata

Una receta excelente para los que no tienen mucho tiempo para cocinar en el momento ya que se puede preparar de un día para otro y calentar en el microondas.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 1/2 kilo de chuletas de Sajonia de 2 cm de grosor (mejor si está deshuesado)
– 4 patatas medianas
– 1 lata pequeña de chucrut alemán
– 2 cebollas medianas
– un poco de perejil
– un chorro de aceite
– un brik de nata líquida
– sal y pimienta

La preparación

Pelar las patatas, lavar, partir por la mitad y cortar en gajos.

Calentar un buen chorro de aceite y freír los gajos de patatas hasta que estén crujientes por fuera y hechos por dentro. Mejor si utiliza una freidora. Sacar y reservar calientes.

Cortar la carne en tiras y después en dados.

Pelar las cebollas, partir por la mitad y cortar en medios aros gorditos.

Picar el perejil con unas tijeras de cocina.

Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y echar primero la cebolla. Cuando esté mediohecha pero sin dorar se añaden los dados de carne.

A los 3 o 4 minutos se añade el chucrut muy bien escurrido y se remueve todo hasta que se caliente.

Si gusta puede añadir un poquito de comino que le va muy bien al chucrut.

Añadir las patatas, dejar a fuego lento durante 2 o 3 minutos más y añadir el brik de nata.

Espolvorear con el perejil picado y servir de inmediato.

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