Los ingredientes
– 4 rebanadas de pan de molde
– 4 lonchas de queso de sandwich
– 1 vaso de salsa de tomate
– 1 cucharada de queso rallado
Para los huevos escalfados
– 4 huevos muy fríos
– 3 vasos de agua de agua
– 1 vaso de vinagre
– 1 ramita de estragón (optativo)
La preparación
Colocar una loncha de queso sobre cada rebanada de pan de molde.
Echar el agua, el vinagre y una ramita de estragón en una olla y calentar hasta que comience a hervir.
Cascar los huevos con cuidado y echarlos cada uno en un cuenquito o en un cazo grande de sopa. Deslizarlos uno tras otro en el agua con vinagre y dejar que se pochen durante cuatro o cinco minutos.
Sacar los huevos del agua con una espumadera y mucho cuidado para que no se rompan y colocarlos sobre el queso.
Cubrir con salsa de tomate y espolvorear con queso rallado.
Meter unos instantes al horno precalentado para que se derrita el queso y servir calientes.
