Los ingredientes
(Para dos personas)
– 200 gramos de guisantes frescos o congelados
– 1 vaso grande de caldo de verdura (puede ser de tetrabrik)
– 1/2 cajita de nata líquida
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 cucharadas de queso mascarpone
– unas gotas de zumo de limón
– sal y pimienta
– unos taquitos chiquititos de jamón serrano
La preparación
Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar los guisantes congelados o sin descongelar.
Añadir el caldo, remover, y verter poco a poco la nata. Dejar que todo cueza a fuego lento durante unos cinco minutos.
Verter en un recipiente apto para la minipimer y batir hasta obtener una crema espumosa. Añadir unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta, batir otro poco y servir en dos platos de sopa.
Decorar cada plato con una cucharada de queso mascarpone y un poquito de jamón picadito y tomar inmediatamente.
