Los ingredientes
– 10 lonchas de queso cremoso
– 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
– 1/4 litro de leche
– dos cajitas de tiras de bacon
– 2 huevos
– un poco de margarina
La preparación
Untar una fuente refractaria con margarina.
Mojar el pan de molde en la leche y "forrar" el fondo de la fuente con el pan.
Colocar encima una capa de queso un parte de las tiras de bacon.
"Tapar" con otra capa de pan, queso y bacon y así sucesivamente.
La última capa debe ser de queso.
Batir las dos claras a punto de nieve. Agregar con mucho cuidado las yemas y verter sobre la fuente.
Poner al horno a temperatura media hasta que se dore.
Servir caliente acompañado de una ensalada.
Hay que procurar que el pastel no se seque demasiado por dentro, pero que tampoco quede muy húmedo.
