Los ingredientes
– 500 gramos (1 libra) de espaguetis
– 250 gramos (1/2 libra) de atún en aceite de oliva
– 3 dientes de ajo
– dos puñados de gambas peladas y congeladas
– 12 aceitunas rellenas
– perejil picado
– aceite de oliva.
La preparación
Descongelar las gambas y ecurrir.
Partir los espaguetis en tres trozos (o dejarlos enteros, eso va por gustos) y echar en abundante agua hirviendo con una cucharadita de sal y un chorrito de aceite.
Escurrir cuando la pasta esté al dente.
Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente, echar los ajos picados y las gambas muy escurridas, remover hasta que cojan un poco de color, añadir la pasta y saltear.
Agregar las aceitunas partidas o fileteadas y el atún escurrido y un poco desmigado. Rectificar de sal si hiciera falta, espolvorear con el perejil y servir de inmediato.
