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SENCILLOS PERO LUCIDOS

Espaguetis a la “Cosa Nostra” para amantes de la pasta con sabor

Hay que salir de la pasta preparada a la boloñesa o a la carbonara y probar otras posibilidades, igual de fáciles, pero más atrevidas como estos espaguetis "mafiosos".

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 250 gramos de espaguetis frescos
– 1 lata de tomate al natural pelado (250 gramos)
– 150 gramos de bacon en taquitos
– 1 o 2 dientes de ajo
– 1/2 cebolla
– 1 guindilla
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 yema
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de queso parmesano rallado

La preparación

Mientras se cuece la pasta al dente se prepara la salsa.

Calentar el aceite en una sartén grande y profunda y echar la cebolla, la guindilla -sin semillas- y el ajo picados y el bacon. Dorar ligeramente y agregar los tomates con todo el líquido.

Dejar cocer unos cinco minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Escurrir los espaguetis y agregar a la salsa.

Batir la yema de huevo con el queso rallado y añadir a los espaguetis. Remover bien ya con el fuego apagado.

Servir bien caliente acompañado de una rica ensalada mixta.

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