Los ingredientes

– 500 gramos de pasta fresca (espaguetis o tallarines)
– 1 cebolla dulce grande
– 2 cajitas de taquitos de bacon
– sal
– pimienta negra recién molida
– queso rallado al gusto
– un chorro de aceite

La preparación

Cocer la pasta en abundante agua con un poco de sal hasta que esté al dente. 

Mientras tanto se pica la cebolla en daditos.

Calentar un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y echar los dados de cebolla y de bacon. Freír hasta que estén dorados pero con cuidado de que no se quemen y cojan sabor amargo.

Escurrir la pasta, echar en una fuente y mezclar de inmediato con el contenido de la sartén. 

Salpimentar al gusto (es importante que la pimienta negra sea recién molida).

Servir con el queso rallado que más le guste.