Los ingredientes
– 150 gramos de queso Appenzeller
– 2 o 3 patatas hervidas con piel
– 1 tomate grande
– 2 cucharadas de mahonesa
– 1 o 2 cucharadas de nata
– 1 cucharada de ketchup
– sal y pimienta
– un chorrito de zumo de limón
– unas cebollitas en vinagre
– 1 pepinillo en vinagre
– un trozo de cebolla muy picada (optativo)
– 1 cucharada de yogur desnatado natural (optativo)
La preparación
Cortar el queso en taquitos o tiras, la patatas hervidas, peladas y frías y el tomate a trozos iguales y echar en una ensaladera.
Mezclar la mahonesa con la nata, un chorrito de zumo de limón, el ketchup y salpimentar. Batir bien. Si gusta, puede añadirle cebolla muy, muy picada y un poco de yogur desnatado natural.
Verter sobre la ensalada y dejar reposar una hora en la nevera. Remover bien antes de servir y adornar con las cebollitas y el pepinillo en lonchas gorditas.
