Los ingredientes

– 1/2 kilo de melón
– 250 gramos de tomate maduro
– una cajita de taquitos de jamón serrano
– 1/2 cebolla
– unas hojas de menta
– 2 cucharadas de azúcar
– vinagre de manzana
– un chorrito de aceite virgen
– sal y pimienta

La preparación

Cortar el melón en dados. Mejor si es de una clase dulce.

Lavar y pelar los tomates y cortar también en dados, aunque más pequeños.

Cortar la cebolla en aros muy finos.

Mezclar todos los ingredientes y espolvorear con el azúcar.

Añadir un chorrito de vinagre, otro de aceite y sal y pimienta negra recién molida.

Decorar con unas hojitas picadas de menta fresca.