Estamos en época de melones y ya se sabe que unido al jamón se pueden hacer mezclas riquísimas. Esta receta se prepara en un momento y puede quedar fantástica para acompañar una barbacoa o simplemente como un primer plato muy veraniego.
Prueba también nuestro Guacamole en una preparación alternativa, fácil y original
Los ingredientes
– 1/2 kilo de melón
– 250 gramos de tomate maduro
– una cajita de taquitos de jamón serrano
– 1/2 cebolla
– unas hojas de menta
– 2 cucharadas de azúcar
– vinagre de manzana
– un chorrito de aceite de oliva extra virgen
– sal y pimienta
La preparación
Cortar el melón en dados. Mejor si es de una clase dulce.
Lavar y pelar los tomates y cortar también en dados, aunque más pequeños.
Cortar la cebolla en aros muy finos.
Mezclar todos los ingredientes y espolvorear con el azúcar.
Añadir un chorrito de vinagre, otro de aceite y sal y pimienta negra recién molida.
Decorar con unas hojitas picadas de menta fresca.
