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IDEAL CUANDO HACE CALOR

Ensalada crujiente y fresquita con ricos complementos

Esta ensalada se prepara con rapidez. Lo importante es condimentar bien la salsa. En cuanto al parmesano, lo puede cortar en lonchas superfinas o rallarlo de forma un poco gruesa.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 1 bolsa de lechuga iceberg
– 2 lonchas de pan de molde
– un poco de margarina
– 1 diente de ajo
– 60 gramos de queso parmesano

Para la salsa

– 6 cucharadas de yogur natural desnatado
– 2 cucharadas de mahonesa
– 1 cucharada de ketchup
– 2 cucharadas de jerez seco
– 1/2 cucharadita de mostaza fuerte
– sal y pimienta negra recién molida

La preparación

Echar la lechuga iceberg, cortada en tiras, en una ensaladera.

Frotar el pan de molde con el diente de ajo y cortar las lonchas en dados como para cuscurros de sopa.

Calentar un poco de margarina en una sartén antiaderente, echar el ajo y los trocitos de pan hasta que se doren. Sacar y reservar.

Mezclar en un bol todos los ingredientes para la salsa y verter ésta sobre la lechuga. Espolvorear con los trocitos de pan.

Cortar finísimas lonchas de queso parmesano y echar por encima.


Le lechuga iceberg se limpia y corta en un periquete y siempre está crujiente. (Fotos: Joana Hard)

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