Los ingredientes

– 8 huevos duros pequeños o en su defecto, 4 partidos por la mitad
– 2 rollos de hojaldre
– 1 sobre de trucha o salmón ahumado
– 1 cucharada de cebollino

La preparación

Colocar los rollos de hojaldre sobre una superficie ligeramente espolvoreada con harina.

Cortar con un cuchillo bien afilado cuadrados de unos 15 por 15 centímetros. También los puede hacer de forma rectangular de 15 por 20 centímetros.

Escurrir las lonchas de salmón o trucha ahumada. Colocar sobre cada cuadrado de hojaldre un trozo de pescado.

Espolvorear con un poco de cebollino y pimienta negra recién molida. Poner encima un huevo duro pelado o medio huevo si no encuentra huevos pequeños.

Enrollar y “empaquetar” el huevo con el hojaldre apretando bien para que no se salga el relleno. Colocar los rollitos “con la costura” para abajo sobre una fuente de horno un poco engrasada. Hacerle unas incisiones en la parte superior al hojaldre.

Meter al horno precalentado durante unos 20 minutos a temperatura media/baja. Ponga un recipiente apto para el horno con agua en la misma bandeja. Vigile que los rollos se doren pero no se quemen.