Los ingredientes
– 1 kilo (2 libras) de patatas
– 1 huevo
– 1 vaso grande de leche
– 2 cucharadas de margarina
– aceite de oliva
– sal y pimienta al gusto
La preparación
Pelar y picar las patatas como para tortilla y aderezarlas con sal.
Freír en una sartén con aceite, escurrir y repartir en una fuente refractaria.
Batir el huevo y añadir la leche. Batir de nuevo con un poco de sal y pimienta y verter sobre las patatas.
Distribuir por encima unos copitos de margarina e introducir al horno precalentado hasta que las patatas estén cuajadas.
Si las patatas van a acompañar carne o son para tomar solas, añádales unos taquitos de bacon por encima antes de meter la fuente al horno. (Foto: a.froese)
