Los ingredientes
– 150 gramos de mantequilla
– 4 dientes ajo
– 50 gramos queso azul
– 1 cucharada de hierbas de la Provenza
– 1 cucharada de mostaza dulce
– 1 barra de pan tipo baguette
– sal y pimienta
La preparación
Precalentar el grill y ponerlo a temperatura fuerte.
Fundir la mantequilla en un cazo a fuego lento y añadir el ajo muy picado, el queso azul troceado, las hierbas, sal, pimienta y la mostaza dulce. Remover hasta que se forme una masa homogénea.
Cortar la barra de pan en lonchas de unos 5 centímetros de grosor cada una.
Mojar cada loncha en la mezcla de mantequilla y hierbas hasta que esté empapada.
Colocar las lonchas sobre papel de hornear o de aluminio debajo del grill y dorar por ambos lados.
Otra variante
También se puede “vaciar” una baguette de parte de la miga con un cuchillo afilado y una cuchara. Hay que tener cuidado de no romper el fondo de la barra para que no se salga la mezcla.
Rellenar la barra con la mezcla de queso, hierbas,etc y meter en el horno, bajo el grill, para que se dore.
Cortar en lonchas gorditas y tomar caliente.
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