Los ingredientes
– 100 gramos de harina
– 1 huevo
– 1 yema
– 1/4 litro de leche
– 4 cucharadas soperas de mantequilla
– Una pizca de sal
La preparación
Mezclar la harina, el huevo y la yema, 1/4 litro de leche, 4 cucharadas soperas de mantequilla derretidas y una pizca de sal.
Freír en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva o con unos copos de mantequilla.
Para el relleno
Poner la masa en la sartén y añadir 4 cucharadasde queso rallado de gouda. Darle la vuelta al crepe para que se deshaga y dore el queso.
Poner sobre un plato con el queso hacia arriba y añadir un poco de sirope (optativo).
Enrollar y mantener caliente hasta que todos los crepes estén fritos.
Otro relleno
Bacon en tiras, una lata pequeña de champiñones cortados en láminas, queso rallado tipo gouda. Se pone un poco de masa en la sartén, se extiende sobre ella un poco de bacon, champiñones y queso. Freir por ambos lados y enrollar.
