Los ingredientes
– 100 gramos de queso azul de sabor fuerte o queso Gorgonzola
– 30 gramos de nueces
– 1 lata pequeña de piña
– 1 terrina de queso fresco
– sal
– pan chapata de ración o galletitas para canapés
La preparación
Rallar el queso muy fino.
Cascar las nueces, pelar y picar.
Escurrir dos rodajas de piña y picarlas.
Mezclar todos los ingredientes, incluido el queso con un tenedor hasta obtener una pasta con "tropezones de piña y nueces".
Probar el punto de sal y untar la crema en una chapata de ración o en galletitas de canapé.
El gorgonzola se elabora con leche de vaca y su proceso de fermentacion es de poco más de tres meses.
