Los ingredientes

– 1 paquete de puré de patatas
– 1/2 litro de leche
– 1 paquete de bacon en lonchas
– 2 huevos
– 100 gramos de salsa de tomate
– 100 gramos de mahonesa
– un poco de aceite de oliva

La preparación

Untar bien el molde en forma de corona con aceite. Forrar con las lonchas de bacon en sentido vertical.

Preparar el puré según las instrucciones con la leche.

Dejar que se enfríe un poco. Montar las claras a punto de nieve.

Cuando el puré esté tibio se incorporan primero las yemas, se bate con las varillas y se añaden las claras montadas con cuidado para que no "bajen".

Verter en el molde doblando las lochas de bacon sobre el puré.

Meter al horno precalentado durante unos 15 minutos.

Antes de servirlo se desmolda sobre una fuente redonda. En el hueco del centro se pone la mahonesa y alrededor se decora con salsa de tomate.

Prepare la receta con puré de patatas natural en lugar de prefabricado. (Foto: a. froese)