Los ingredientes
– 1 vaso de arroz
– 1 bolsita de queso rallado
– 250 gr salsa de tomate casero o de bote
– 200 gr de queso fresco (tipo Burgos)
– 1 cucharadita de alcaparras muy picadas
– una cucharadita de mostaza
– un poco de margarina
– unas gotas de salsa worcester
La preparación
Cocer el arroz al dente, escurrirlo y reservar.
Untar con margarina un molde grande de corona o de flan, rellenarlo con la mitad del arroz todavía caliente, espolvorear con queso rallado y terminar de llenar con el resto del arroz.
Presionar para que tome la forma y desmoldar en una fuente redonda.
Mezclar bien la salsa de tomate con el queso fresco triturado, las alcaparras, la mostaza y un toque de salsa worcester.
Llevar a la mesa la corona de arroz y aparte la salsa en una salsera para que cada comensal se sirva a su gusto.
