Los ingredientes
– una caja de corazones de merluza congelada
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 cebolla
– 4 cucharadas de salsa de tomate
– 1 cucharada de maizena
– un vaso grande de leche
– 1 cucharadita de curry
– sal y pimienta
– perejil muy picado
La preparación
Descongelar el pescado según indique el fabricante
Pelar y picar finamente la cebolla. Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio y echar la cebolla removiendo para que no se queme.
Cuando comience a dorarse se añade la maizena previamente desleída en un poco de agua. Remover e incorporar la salsa de tomate y dejar cocer a fuego mínimo durante tres minutos removiendo para que no se formen grumos.
Agregar el resto de los ingredientes excepto los corazones de merluza y dejar que se caliente todo durante otros cinco minutos. Pase todo por la batidora.
Colocar los corazones de merluza en una fuente refractaria untada con un poco de margarina y vierta por encima la salsa.
Meter al horno durante unos 10 a 15 minutos. Espolvorear con perejil picado cinco minutos antes de sacar del horno.
Hay que procurar que no se reseque el pescado añadiendo, si gusta, un poco de nata líquida durante los últimos minutos de cocción en el horno.
