Esta receta de melón con langostinos o gambas y un rico aliño es ideal para cualquier celebración, se prepara sin ningún problema. Sí es importante que el melón esté en su punto. Los langostinos deben estar muy bien pelados.
Los ingredientes
Para dos personas
– 8 langostinos grandes pelados
– 1/2 melón cantalupo, conocido también como francés
– 3 cucharadas de mahonesa
– 2 cucharadas de ketchup
– 1 chorrito de coñac o whisky
– huevas de mújol rosas (optativo)
La preparación
Cortar seis langostinos en trozos y guardar los otros dos para decorar.
Quitar las semillas al melón y sacar bolas con una cuchara para bolas de helados que no sea muy grande o con una cuchara normal.
Mezclar las bolas de melón con los trozos de langostino y repartir en dos copas anchas o en dos cuencos de cristal.
Mezclar la mahonesa con el ketchup y el chorrito de coñac o whisky y verter por encima.
Coronar con el langostino entero y decorar con media cucharadita de huevas de mújol rosas.
