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La piña está rica como postre o para darle un toque diferente a cualquier plato salado.

FUERA DE LO NORMAL

Atún, piña, arroz y guisantes en una original ensalada siempre rica

Una receta apta para cualquier época del año y que puede servirse como primer plato, en lugar de la sempiterna ensaladilla, o como acompañamiento de carne o pescado a la plancha.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 200 gramos de guisantes congelados
– 150 gramos de arroz
– una lata pequeña de piña
– una lata de atún al natural
– 1 cebolla pequeña
– 1 cucharada de vinagre
– 4 cucharadas del zumo de piña
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– una pizca de azúcar
– sal y pimienta
– un poco de perejil

La preparación

Hervir el arroz en agua con sal. Cuando esté cocido se escurre y se reserva.

Cocer los guisantes, escurrir y reservar.

Cortar las rodajas de piña en trozos y picar la cebolla en dados muy pequeños.

Escurrir el atún y desmigarlo con un tenedor.

Preparar una marinada con el aceite, vinagre, zumo de piña, sal, pimienta, azúcar y perejil muy picado.

Añadir el resto de los ingredientes, remover bien, dejar reposar un poco para que coja bien el sabor.

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