Los ingredientes
– 250 gramos de arroz de grano largo
– 1 cebolla grande
– 3 o 4 cucharadas de jamón serrano en taquitos muy pequeños
– 1 cucharada de zanahoria rallada (optativo)
– 1 cajita de tiras de bacon
– 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1/2 cucharita de canela en polvo
– 2 cucharadas de pasas de corinto
– 4 cucharadas de almendras crudas
– sal y pimienta
250 gramos = 1/2 libra
La preparación
Hervir el arroz al dente, echarlo en un escurridor, pasarlo por agua fría, escurrir y reservar.
Escaldar las almendras y las pasas.
Pelar la cebolla, rallar y sofreír en una sartén antiadherente en un poco de aceite de oliva. Cuando estén doradas añadir la zanahoria rallada, el jamón y el bacon y remover.
Agregar el arroz, las almendras y las pasas a la sartén y freirlo todo ligeramente. Mezclar la canela con sal y pimienta y añadir a la sartén. Mezclar bien y servir muy calentito.
El arroz es uno de los alimentos más importantes en el mundo. (Foto: HH)