Los ingredientes

– 2 lonchas de salmón ahumado
– una docena de huevos de codorniz
– 6 rebanadas de pan de molde
– 1/3 de brik pequeño de nata para cocinar
– una cucharada de miel
– una cucharadita de mostaza fuerte
– una cucharadita de margarina
– una pizca de eneldo
– sal y pimienta
– unas cucharaditas de huevas de mújol rojas (optativo)

La preparación

Cortar el pan en 12 círculos, al igual que las lonchas de salmón. Es muy fácil si se utiliza una copita o un vasito pequeño y se aprieta con fuerza.

Escalfar los huevos de codorniz en agua con vinagre. Sacar y reservar.

Mezclar la nata con la miel, margarina, eneldo, mostaza, sal y pimienta hasta obtenera una crema picante.

Untar los trocitos de pan con la crema, colocar encima los trocitos de salmón y coronar con el huevo de codorniz escalfados que se pueden cubrir de huevas de mújol rojo.

Colocar en una fuente decorada con unas hojas de lechuga de diferentes colores.