Los ingredientes

– 1 1/2 kilos de acelgas
– 50 gramos de pasas
– 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
– 3 dientes de ajo
– sal al gusto

La preparación

Limpiar, picadar y lavar tanto las pencas como las hojas verdes de las acelgas.

Cocer en agua con sal y cuando estén tiernas las pencas, escurrir muy bien.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente y echar los ajos cortados con cuidado que no se quemen. Agregar las acelgas y las pasas.

Rehogar durante unos minutos, rectificar de sal y servir en una fuente dándole forma de montículo.