Los ingredientes

– 1 l de leche entera
– 40 g de azúcar moreno (o blanco en su defecto)
– 1 cucharadita de canela
– 1 pizca de nuez moscada
– 1 pizca de cilantro molido
– 1 pizca de cardamomo molido
– 1 pizca de pimienta blanca
– 2 cl de ron
– 4 ramitas de canela

La preparación

Calentar la leche con el azúcar y todas las especias hasta que comience a hervir, retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 10 minutos.

Colarlo, volver a calentar y batir por porciones hasta conseguir una textura espumosa.

Verter bien caliente en 4 tazas, jarritas o vasos y añadir, si quiere, una cucharada de ron en cada recipiente. Se puede tomar perfectamente sin alcohol.

Servir con una ramita de canela, que servirá para remover.