Los ingredientes

– 4 tomates de tamaño mediano no excesivamente maduros
– 3 cucharadas de arroz integral hervido y frío
– 2 cucharada de queso mozzarella rallado
– 1 lata de atún en aceite de oliva
– 1 cucharada de cebolla picada
– 1 pizca de nuez moscada
– 1 pizca de sal

La preparación

Cortar la parte superior de los tomates y vaciarlos con una cucharita.

Mezclar los demás ingredientes en un bol, incluido el aceite del atún, y rellenar los tomates con la mezcla.

Guardar durante al menos media hora en la nevera. Servir frío con una ramita de perejil.
 

– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o manzana.