Los ingredientes
– 1/2 kilo de filetes de pavo
– 250 gramos de cebolla
– 2 dientes de ajo
– el zumo de un limón
– sal y pimienta negra
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 400 gramos de zanahorias
– dos mitades de melocotón en almíbar
– 1 pastilla de caldo de pollo
– 200 gramos de arroz Basmati
– 1 cucharadita de cilantro molido
– 1/2 cucharadita de canela molida
La preparación
Lavar las pechugas, secar con papel de cocina y cortar en tiras de unos dos centímetros de ancho.
Pelar la cebolla y cortar en juliana. Pelar los dientes y picar muy, muy fino.
Exprimir el limón y mezclar el jugo con el ajo, la canela, el cilantro, sal y pimienta negra recién exprimida. Mezclar muy bien, verter sobre las tiras de pollo y remover.
Calentar el aceite y freír las tiras de pollo hasta que cojan color por todas partes. Agregar la cebolla, bajar el fuego y cocinar durante unos minutos dándole vueltas de vez en cuando.
Agregar las zanahorias peladas y cortadas en bastoncillos. Escurrir las mitades de melocotones y cortar en dados. Agregar la zanahoria y los melocotones a la sartén.
Calentar un vaso grande de agua, desmenuzar la pastilla de caldo y agregar todo al pollo. Tapar y dejar cocer durante unos 20 minutos.
Preparar el arroz como indique el fabricante. Servir por separado el guiso de pollo y la fuente de arroz.
– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, huevo, tomate o manzana.
