Los ingredientes
– 6 tomates medianos
– 250 gramos (1/2 libra) de queso fresco
– 250 gramos (1/2 libra) de queso gouda en tacos
– 4 dientes de ajo
– media cebolla pequeña muy picada
– 1 vaso (de vino) de aceite de oliva
– medio vaso (de vino) de vinagre de Módena
– orégano
La preparación
En un recipiente se majan los dientes de ajo, se añade la cebolla y se echa en la mezcla de aceite de oliva y vinagre de Módena.
Se le añade una cucharadita de orégano y se le da vueltas.
Cortar los tomates por la mitad y quitar las partes duras. Colocar en una fuente honda y verter por encima la mezcla preparada. Dejar macerar durante dos días.
Servir en la fuente con el líquido de la maceración y en otra fuente aparte el queso cortado en cuadraditos pequeños.
Acompañar de rebanadas de pan recién horneado.
Un buen tomate permite mil combinaciones siempre recomendables para la dieta y el paladar. (Foto: MrsMinifig)
