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SARTÉN DE PATATAS

Tiroler Pfandl, un plato tirolés sencillo de preparar y con truquito

Lo que diferencia este plato es que la cebolla debe de quedar un poquito cruda, a lo contrario de los demás ingredientes. Se sirve con una ensalada de tomates.

Hechosdehoy / Lotti
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Los ingredientes

– 4 patatas ya cocidas y peladas
– 150 gramos de jamón de York
– 100 gramos de bacon en taquitos
– 1/2 cebolla picada
– 3 huevos
– sal y pimienta negra recién molida
– un poco de aceite de oliva
– cebollino fresco picado o en su defecto, perejil

La preparación

Cortar las patatas en lonchas y freir por ambos lados en una sartén grande con aceite. Cuando se doren las patatas se añade la cebolla, se remueve y se agrega el bacon y el jamón en tiras.

Freir durante dos o tres minutos dando vueltas constantemente para que no se queme.

Batir los huevos, salpimentar y echar sobre las patatas. Dejar que se cuaje pero sin que se quede reseco.

Espolvorear con un poco de cebollino o perejil y servir con una ensalada de tomate. 
 


– En nuestro buscador de recetas de Hechos de Hoy encontrará muchas sugerencias con introducir un solo ingrediente como arroz, salmón o perejil.

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