Los ingredientes

– 100 gramos de salmón ahumado
– 1/2 cebollino muy picado
– 1 cucharada de zumo de limón
– 1 cucharada de vermut blanco seco
– 1 cucharada de alcaparras muy picadas
– 1 pizca de guindilla muy picada
– un poco de eneldo fresco muy picado
– pimienta negra recién molida

La preparación

Mezclar todos los ingredientes y guardar la mezcla en un bol tapado con papel de aluminio en la nevera.

Recortar lonchas de pan de molde con un vaso pequeñito (4 trocitos redondos por loncha).

Tostar los trocitos de pan de molde y untarlos con el tartar de salmón o forme un rollo con la masa, envuélvalo en papel de aluminio y métalo un momento en el congelador. Sírvalo cortado en lonchas gordas.

Decorar con un poco de eneldo fresco. También se puede inspirar en la foto como sugerencia para servir el tartar de salmón.