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Tallarines de colores

Tallarines de colores, elija los que más le gusten. (Foto: Pixabay)

MUY FÁCILES DE HACER

Tallarines verdes al limón, con jamón serrano y parmesano

La pasta verde, que debe su color a las espinacas que se utilizan en su elaboración, es ideal para acompañarla con salsa de nata y nuestro toque original.

Hechosdehoy / Lotti

Los ingredientes

– 250 gramos de tallarines verdes frescos
– 2 limones
– una cajita de taquito de jamón serrano
– 40 gramos de mantequilla
– 1 cajita de nata para cocinar
– sal
– pimienta negra recién molida

La preparación

Hervir la pasta como de costumbre, escurrir y reservar.

Lavar, secar y cortar en tiras muy finas la piel de los limones, ponerlas en un cazo, cubrirlas con agua fría y llevar a ebullición. Escaldarlas durante dos minutos.

Escurrirlas, cubrirlas de nuevo con agua fría, y escaldarlas otros dos minutos.

Poner la mantequilla en una sartén grande y cuando esté derretida, agregar las tiras de limón muy bien escurridas y rehogarlas unos minutos.

Añadir la nata, salpimentar y dar un hervor.

Volcar los tallarines en la sartén y mezclarlos con la salsa. "Nevar" con los taquitos de jamón y llevar inmediatamente a la mesa.

Servir con un poco de queso parmesano rallado y dejar a mano el molinillo de pimienta para quien quiera echarse un poco más.

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