Los ingredientes
– 1 tomate grande
– 250 gramos de repollo
– 200 gramos de cebolletas tiernas
– 6 dientes de ajo
– 2 cucharadas de aceite
– perejil
– pimentón
– sal y pimienta
La preparación
Calentar el aceite y freír los dientes de ajo. Retirar y hacer un sofrito con ese aceite echando las cebolletas y el tomate picado.
Cuando esté casi a punto, añadir el pimentó e inmediatamente el repollo muy finamente cortado.
Rehogar y añadir agua.
Agregar un majado de ajo, perejil y sal y pimienta y remover bien. Dejar cocer a fuego medio.
Una vez tierno el repollo se rectifica de sal y se agregan rebanaditas de pan.
Cuando rompa nuevamente a hervir, se retira de fuego y se sirve bien caliente.
